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今日の新鮮魚介類は(神奈川県産、穴子・タコ・鹿児島県産、ヒラスズキ・広島県産、牡蠣・山口県産、ハタ)など。
ちなみに今日は【七草】
春の七種を刻んで入れた七種粥を作って、万病を除くおまじないとして食べる。
七種は、前日の夜、俎に乗せ、囃し歌を歌いながら包丁で叩き、当日の朝に粥に入れる。呪術的な意味ばかりでなく、おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能があるそうです。
「春の七種」とは以下の7種類である。
名前 | 現在の名前 | 科名 |
---|---|---|
芹 | 芹 | セリ科 |
薺 | なずな(別名・ぺんぺん草) | アブラナ科 |
御形 | 母子草 | キク科 |
繁縷 | 繁縷 | ナデシコ科 |
仏の座 | 田平子(シソ科のホトケノザとは別のもの) | キク科 |
菘 | 蕪 | アブラナ科 |
蘿蔔 | 大根 | アブラナ科 |